Gà nướng xả ớt

Nguyên Liệu (4 người ăn)

• 1 con gà (~1.2kg) (hoặc 4 đùi gà)

• 4 cây sả (băm nhỏ)

• 3 trái ớt tươi (băm nhỏ, điều chỉnh tùy độ cay)

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê bột nghệ (tạo màu đẹp)

• 1 muỗng canh mật ong (giúp da gà bóng đẹp)

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 2 củ hành tím, 3 tép tỏi (băm nhuyễn)

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế gà

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên đùi/cánh.

• Khứa vài đường trên thịt để thấm gia vị.

Bước 2: Ướp gà

• Trộn đều sả, ớt, tỏi, hành tím, nước mắm, muối, tiêu, bột nghệ, mật ong, dầu ăn thành hỗn hợp sốt ướp.

• Xoa đều hỗn hợp lên gà, ướp 2 - 3 tiếng (tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh).

Bước 3: Nướng gà

• Nướng than hoa: Đặt gà lên vỉ, trở đều 2 mặt, nướng khoảng 25 - 30 phút đến khi vàng giòn.

• Nướng lò: Đặt gà vào lò 200°C, nướng 30 - 40 phút, thỉnh thoảng quét thêm mật ong để da bóng đẹp.

• Nồi chiên không dầu: Nướng 180°C trong 25 phút, lật mặt giữa chừng.

Bước 4: Thưởng thức

• Dọn gà ra đĩa, ăn kèm dưa leo, rau sống và chấm với muối ớt chanh hoặc tương ớt.

Mẹo Nhỏ

✅ Gà thấm vị: Ướp lâu để gia vị ngấm sâu.
✅ Nướng da giòn, đẹp màu: Thêm chút mật ong và dầu ăn khi nướng.
✅ Hạn chế cháy sả: Nếu nướng than, quét thêm lớp dầu để sả không bị cháy đen.

Chúc bạn thành công với món Gà Nướng Sả Ớt! 🍗🔥 Nếu có câu hỏi gì, cứ hỏi mình nhé! 😊