Nem nắm Giao Thủy là một đặc sản nổi tiếng của huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định. Món ăn này được làm từ bì lợn thái mỏng, thịt lợn trộn cùng thính gạo rang thơm, tạo nên hương vị đặc trưng, bùi béo và dai giòn. Nem nắm thường được thưởng thức cùng lá sung, lá đinh lăng và chấm với nước mắm Sa Châu đậm đà, mang đến hương vị hài hòa, khó quên. Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, nem nắm Giao Thủy không chỉ là niềm tự hào của người dân Nam Định mà còn là món ngon hấp dẫn du khách gần xa. 

Phở bò Nam Định là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thành Nam, gắn liền với hương vị truyền thống đậm đà. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị như gừng, quế, hồi, thảo quả, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Bánh phở mềm dai, thịt bò tươi ngon, khi ăn thường được thêm hành lá, rau thơm và chút chanh ớt để tăng hương vị. Phở bò Nam Định không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây, hấp dẫn thực khách từ khắp mọi miền.

Bánh cuốn làng Kênh là đặc sản nổi tiếng của Nam Định, gắn liền với làng Kênh, một vùng đất có truyền thống làm bánh lâu đời. Bánh được tráng mỏng, mềm mịn từ bột gạo ngon, nhân thịt băm và mộc nhĩ thơm bùi. Điểm đặc biệt của bánh cuốn làng Kênh là nước chấm pha chế khéo léo, đậm đà, ăn kèm với chả quế vàng ruộm, tạo nên hương vị hấp dẫn. Với sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến, bánh cuốn làng Kênh không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn được nhiều thực khách yêu thích khi ghé thăm Nam Định.

Xíu Páo Nam Định là một món bánh mang đậm dấu ấn ẩm thực Hoa, được người dân địa phương biến tấu để phù hợp với khẩu vị Việt. Bánh có lớp vỏ vàng giòn, xốp mềm, được làm từ bột mì và mỡ lợn, tạo độ béo ngậy đặc trưng. Nhân bánh gồm thịt heo xá xíu thơm lừng, trứng cút bùi béo, kết hợp với mỡ lợn thái hạt lựu giúp nhân không bị khô. Khi ăn, bánh có vị ngọt nhẹ, mặn mà vừa phải, hấp dẫn thực khách ngay từ miếng đầu tiên. Xíu Páo không chỉ là món ăn vặt quen thuộc của người Nam Định mà còn là đặc sản được nhiều du khách yêu thích.