Thịt rang cháy cạnh

Nguyên Liệu (4 người ăn)

• 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai có mỡ)

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê đường

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

• 2 củ hành tím, 2 tép tỏi (băm nhuyễn)

• 1 muỗng cà phê dầu ăn

• 1 nhánh hành lá (cắt nhỏ)

• 1 trái ớt tươi (băm nhỏ, tùy chọn)

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

• Hành lá, ớt cắt nhỏ.

Bước 2: Rang thịt cháy cạnh

• Cho thịt vào chảo, bật lửa vừa, đảo đều đến khi thịt tự tiết mỡ và cháy cạnh vàng đẹp. Nếu thịt quá khô, có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Bước 3: Nêm gia vị

• Khi thịt săn lại, thêm hành tỏi băm vào phi thơm.

• Nêm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

• Nếu muốn có vị cay, thêm ớt băm vào lúc này.

Bước 4: Hoàn thành

• Khi thịt có màu vàng nâu đẹp, rắc hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

• Bày ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng và rau luộc.

Mẹo Nhỏ

✅ Thịt giòn, không khô: Rang với lửa vừa, không để lửa quá lớn dễ cháy.
✅ Thêm đậm đà: Có thể thêm chút nước dừa hoặc nước màu để tạo vị ngọt tự nhiên.
✅ Hạn chế dầu mỡ: Nếu thịt ra nhiều mỡ, có thể chắt bớt để món ăn bớt ngấy.

Chúc bạn thành công với món Thịt Rang Cháy Cạnh! 🥓🔥 Nếu có câu hỏi gì, cứ hỏi mình nhé! 😊