Đậu tẩm hành

Nguyên Liệu (4 người ăn)

• 3 bìa đậu phụ (có thể dùng đậu làng Mơ hoặc đậu non tùy thích)

• 3 nhánh hành lá (thái nhỏ)

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy thích)

• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy chọn, giúp tăng vị đậm đà)

Cách Làm

Bước 1: Chiên đậu

• Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn.

• Đun nóng dầu trên chảo, cho đậu vào chiên vàng giòn đều hai mặt.

• Vớt đậu ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 2: Làm mỡ hành

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tắt bếp rồi cho hành lá, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm vào đảo đều.

Bước 3: Tẩm hành cho đậu

• Rưới phần mỡ hành lên đậu chiên khi còn nóng để thấm gia vị.

• Xóc nhẹ hoặc lật đậu để mỡ hành phủ đều lên từng miếng.

Bước 4: Thưởng thức

• Dọn đậu ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, dưa chua, rau sống.

• Có thể chấm kèm với tương ớt, nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu.

Mẹo Nhỏ

✅ Đậu giòn lâu: Chiên với lửa vừa, không lật quá nhiều lần.
✅ Hành xanh tươi, không bị hăng: Cho vào dầu khi vừa tắt bếp để giữ màu đẹp.
✅ Đậm vị hơn: Có thể thêm chút ớt băm vào mỡ hành để tạo vị cay nhẹ.

Chúc bạn thành công với món Đậu Tẩm Hành! 🥢🔥 Nếu có câu hỏi gì, cứ hỏi mình nhé! 😊